簡単！中華料理レシピ

あんまん　「豆沙包子(トウシャーパオツ)」

甘い点心の人気No.1！は、やっぱりこれ、「豆沙包子（トウシャーパオツ）」　あんまんです。豆沙は、あずきのあんのことです。中国で、「饅頭(マントウ)」といえば、中身がない小麦粉でつくった皮を丸く形を整えたもので、米が取れない北方の主食です。

ここでは、小豆あんの包子(パオツ)、豆沙包子（トウシャーパオツ）をご紹介します。普通に、円形にあんを包むだけでも十分ですがちょっと工夫して桃の形にし、ほんのりピンクに色づけすると、「寿桃(シオウタオ)」といって長寿のお祝いの包子となります。