簡単！中華料理レシピ

バナナの衣揚げ　「高麗香蕉（カオリーシャンチャオ）」

「高麗香蕉（カオリーシャンチャオ）」とは、何ともエレガントなネーミングです。

「香蕉（シャンチャオ）」とは、「バナナ」のことです。材料もつくり方もいたってシンプル。固くあわ立てた卵白の衣は中国特有の揚げ衣。和風のてんぷらと比べ、冷めてもべチャットしない、軽い口当たりです。揚げ油はきれいなものを用いて、バナナの香りを楽しみましょう。