簡単！中華料理レシピ

トマトの干しえびスープ　「蕃茄蝦米湯(ファンチエシアミータン）」

中華料理でよく使用される食材のひとつに「蝦米(チャーミー)」干しエビがあります。味を出すために使われます。そのまま野菜と炒めるとうま味が出てGood！

湯や酒でもどし、刻んでギョウザやシューマイに混ぜるとコクのある味わいになります。具にも、ダシにもなる優れものです。

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