簡単！中華料理レシピ

牛乳のかんてん寄せ（ニュウナイトウフ）

中華料理のデザートを「甜点心（テイエンテイエンシン）」といいます。その甜点心でトップの座を占めるのが、ニュウナイトウフです。

日本の中華料理でお馴染みの杏仁豆腐はアーモンドミルクのかんてん寄せですが、こちらは、牛乳を使ってつくります。牛乳の白さにレモンの皮の黄色が美しく、エレガントな一品です。こってりとした中華料理の後の、さっぱりとしたのど越しが人気の理由でしょう。