簡単！中華料理レシピ

中華風アーモンドクッキー　「杏仁酥（シンレンスウ）」

バターを使う西洋のクッキーと異なり、ラードを用いることでサクサクとした軽い歯ざわりに仕上がります。基本の生地はいろいろに応用がききます

。アーモンド入りが「杏仁酥（シンレンスウ）」、ピーナッツを入れれば「花生杏仁酥（ホアションレンスウ）」です。コーヒーを入れた、「珈琲杏仁酥（カフェイシンレンスウ）」もお勧めです。